Công dụng của máy xay giò chả 15kg: Máy xay giò chả 15kg có thể dùng để chế biến:
- Các loại giò chả truyền thống, chả quế, chả chiên….
- Các loại giò bò, giò gà, giò dê…
- Các loại pate gan, xúc xích, lạp xưởng,…
- Các loại chả cá, cá viên: Nếu làm chả cá bạn cần thông báo để Hà Bắc cung cấp thêm dao trộn chả cá chuyên dụng
- Sử dụng trong sản xuất chà bông với dao đánh chà bông chuyên dùng…
- Sử dụng xay nhuyễn các loại thực phẩm khác nhau
Quy trình xay thịt làm giò cơ bản
Bước 1: Cho thịt nạc vào cối (thịt nóng xay thịt làm giò càng ngon) và điều chỉnh máy chạy tốc độ số 5 đánh trong vòng 45 giây và dừng tạm máy.
Bước 2: Cho mỡ (nên xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu để ngăn đông trước), gia vị (mắn, đường, bột ngọt….) vào cối và điều chỉnh cho máy chạy lại tốc độ số 5 trong thời gian 30 giây. Sau 30 giây tăng lên tốc độ số 8, đồng thời mở cần trục hãm cối lắc đều lên xuống trong thời gian 60 giây.
Bước 3: Nếu cho phụ gia hương thịt hoặc bột thì cho vào giai đoạn này, và tăng dần lên tốc độ tối đa cho máy chạy khoảng 45 giây. Sau cùng tắt máy, chốt trục hãm nghiêng cối xay để lấy thành phẩm ra ngoài.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981
Số 9 ngõ 170 đường Thạch Bàn, Thạch Bàn, Long Biên, Hà Nội